Tintoralba Roble
Notas de Cata
El brillante y elegante color granate que se muestra a través del cristal. Los complejos aromas fluyen hacia la superficie con notas de pimienta negra, olivas negras y chocolote sobre un prominente fondo de frutas rojas. Intensas notas especiadas en el paladar entre un entremado de carbon, chocolate y sabores herbáceos. Este vino tiene un extraordinario carácter con una alta concentración, unos taninos estructurados perfectamente integrados y una buena acidez.
Maridaje
Delicioso con carne, asados, quesos, platos típicos mediterráneos con tomates y páprika y finas hierbas como tomillo, orégano, romero, laurel y pimienta.
Recipes
- Roasted Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes
- Chorizo Filled Dates
- Smoked Paprika Pork Rib Roast with Sherry Raisin Vinaigrette
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Detalles Técnicos
Edad de las viñas: más de 30 años
Rendimiento medio: 15 hl/ha
Vinificación:
Después de seleccionar las fincas específicas, las uvas son vendimiadas a mano y situadas en cajas. Seguidamente se produce una prolongada maceración durante la fermentación malolactica del 50% del vino. El vino es criado durante 6 meses en barricas de roble francés y almacenado en condiciones de temperatura controlada.
Producción: 60.000 Botellas de 750 ml.
Variedades: 65% Garnacha Tintorera, 35% Syrah
Contenido de Alcohol: 13% Vol.
Intensidad de Color: 16
Acidez Total: 5.09 gr./l. en tartárico
pH: 3,72
Sulfuroso Total: 65 mg/l.
Servir a una temperatura entre 12-15º C.
Turismo
Camino de Santiago
¿Sabías que nuestro pequeño pueblo es parte del Camino de Santiago? El Camino de Santiago ha existido desde hace miles de años y era considerado uno de los más importantes peregrinajes cristianos durante la Edad Media. El objetivo de la peregrinación es a la Catedral de Santiago de Compostela, en Galicia al noreste de España, donde leyenda dice que descansan los restos del apóstol Santiago. Aunque las más famosas rutas empiezan a lo largo de la frontera con Francia en Saint-Jean-Pied-de-Port, or Somport, en el lado francés de los pirineos y Roncesvalles o Jaca en el lado español, hay también otras rutas situadas a través de la costa este de España. Nosotros estamos en el Camino de Alicante, en el kilómetro 735 de la ruta que empieza en la ciudad de Alicante y pasa a través de Higueruela camino de Santiago de Compostela.