Tintoralba Garnacha Blanca
TINTORALBA
Garnacha Blanca
Aromas de fruta madura, fruta blanca y cítricos. Fresco y elegante en boca. Largo, cremoso y equilibrado, con un postgusto largo y un bouquet aromático caracterizado por el carácter mineral de la variedad.
Origen
Higueruela (Albacete)
Variedad
100% Garnacha Blanca
Vendimia
Primera quincena de septiembre. Vendimia nocturna protegida con hielo seco, realizada para preservar al máximo la frescura, la acidez natural y la expresión aromática de la uva.
Vinificación
Criomaceración antes del prensado durante 24 horas entre 3 y 5 ºC. Posteriormente se realiza el prensado, la estabulación con borras durante 2-3 días y el desfangado. La fermentación es espontánea y se desarrolla durante 20-25 días. Después, el vino realiza una crianza sobre sus propias lías finas durante 3 meses en barricas de roble francés de 500 L. Finalmente, se lleva a cabo la clarificación, filtración y embotellado.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados como salmón o dorada, mariscos, arroces de pescado, aves blancas, quesos semicurados y cocina mediterránea.
Reconocimientos
90 puntos Guía Peñin 2018 94 puntos Guía del Vino 2017 Oro - Bacchus 2017
