TINTORALBA DULCE SELECCIÓN

GARNACHA TINTORERA
D.O. ALMANSA

SINGULARIDADES

Variedad: 100% Garnacha Tintorera

Campo: Viñedos de más de 40 años. 15 hl/ha. de rendimiento medio. Selección de viñedos por parcelas.

Elaboración: Vendimia tardía. Uvas seleccionadas cosechadas en cajas. Vinificación con maceración prefermentativa a 10ºC. Lenta fermentación y maceración que se prolonga aproximadamente 14 días a una temperatura de no más de 20ºC. Clarificación y ligero proceso de filtración.
Producción limitada – Botella 50 cl.

Tiempo en Barrica: 4 meses en barrica.

Maridaje: Se recomienda tomarlo muy frío, antes de las comidas como aperitivo. Es un excelente acompañante para degustar con patés, quesos, reposterías y otros dulces.

NOTA DE CATA

Aromas de fruta madura, ahumado y regaliz. Fresco y dulce en boca, largo y cremoso. Equilibrado con un postgusto largo y bouquet aromático destacando los 4 meses en barricas de roble.